Ο λευκοσίδηρος, από τον οποίο κατασκευάζονται τα δοχεία, είναι χάλυβας (ατσάλι) με επικάλυψη από κασσίτερο που δεν αλλοιώνει το περιεχόμενο αυτών, καθώς εμποδίζει το φως και το οξυγόνο να περάσουν στο εσωτερικό  και αποτρέπει την ανάγκη χρήσης συντηρητικών ουσιών. Πρόσθετα, η ανθεκτικότητα του μετάλλου το καθιστά άθραυστο, γεγονός που επιτρέπει την ασφαλή μεταφορά των προϊόντων.